Wybierz wino bezalkoholowe dla siebie...
Czym byłoby życie bez lampki ulubionego wina lub szampana dla uczczenia Nowego Roku, z okazji jubileuszu lub urodzin. Dla wielu smakoszy zjedzenie pysznego posiłku bez łyka dobrego wina jest zupełnie nie do przyjęcia.
Mamy obecnie na rynku tak bogaty wybór wszelkiego rodzaju win, że każdy znajdzie coś odpowiedniego dla siebie. Ale co w sytuacji kiedy z różnych względów nie możemy sobie pozwolić na odrobinę alkoholu? … Przemysł winiarski wyszedł naprzeciw i takim potrzebą.
Okazuję się że możemy się cieszyć smakiem ulubionego wina bez alkoholu. Wino bezalkoholowe produkowane jest taką samą metodą jak wino tradycyjne, czyli w procesie fermentacji soku z winogron. Różnica polega na tym, że na końcu procesu wino pozbawione jest alkoholu powstałego na skutek fermentacji.
Odbywa się to metodą ekstrakcji próżniowej co powoduje odparowywanie alkoholu. Co więcej w procesie dealkoholizacji wina nie tracą flawonoidów, tanin oraz polifenoli odpowiedzialnych za korzyści zdrowotne wina. Ciekawostką jest że w winach głównym nośnikiem kalorii jest alkohol. Gdy podda się je procesowi dealkoholizacji ich kaloryczność spada średnio o 70%.